2026年8月18日日曜日12:30から開催です。
日本酒に関するしっかりとした認定資格を取りませんか！
道内では私の札幌開催がほとんどで、現在は地方での受講講座はありません。
■SSI認定日本酒ナビゲーター資格取得講座 in札幌 2026年10月18日■
この資格取得講座は「日本酒がもっと面白くなる4時間」です！
突然ですが、皆さんは日本酒を飲むとき、
「この日本酒、どんな味なんだろう？」
「自分の好みに合う日本酒って、どうやって選べばいいんだろう？」
「料理と合わせるなら、どんな日本酒がいいんだろう？」
そんなことを思ったことはありませんか？
もし一つでも「ある！」と思った方には、ぜひ今回の講座をおすすめしたいと思います。
10月18日（日）、北海道産酒BARかま田で、
「SSI認定
日本酒ナビゲーター資格取得集中講座」
を開催します！
そして、今回の講座は、ただ資格を取るためだけの講座ではありません。
私が一番伝えたいのは、
「日本酒を知ると、これからの日本酒との付き合い方が本当に変わりますよ！」
ということです。
◆たった1日、4時間で日本酒の世界が変わる！
今回の講座は、全部で4時間。
「4時間も日本酒の勉強をするの？」
と思う方もいるかもしれません（笑）。
でも、ご安心ください。
私の講座は、ひたすらテキストを読んで、難しい専門用語を覚えて、最後に試験を受ける……というものではありません。
基本的には試験はありません。
私の話をしっかり聴いていただきながら、日本酒の基礎を知り、実際にお酒をテイスティングし、料理とのマリアージュまで体験していただきます。
しかも、私自身が長年、日本酒の現場で経験してきたことを、教科書だけでは分からない話も含めて、できるだけ分かりやすくお伝えします。
脱線もします（笑）。
でも、その脱線話の中に、意外と大事なことが入っていたりするんですよ。
だから、「4時間あったのに、気がついたら終わっていた！」
という方が多いんです。
◆今回の3講座は、かなり実践的です！
■講座1
「知っとくべき日本酒の基礎知識」
110分
まずは、日本酒を楽しむために知っておきたい基本。
原料米、精米、日本酒造り、発酵、特定名称酒、香りや味わいなど、日本酒の基本をしっかり押さえます。
ただ知識を詰め込むだけではありません。
「だから、この日本酒はこういう味になるのか！」
というところまで理解してもらいます。
■講座2
「一生誰かに教えたくなるテイスティング方法」
50分
ここからが、さらに面白くなります。
日本酒を「美味しい」「飲みやすい」で終わらせず、
香り・味わい・余韻・バランスなどを、どう感じ取るのか。
そして、自分が感じたことを、どう人に伝えるのか。
テイスティングの基本を実際のお酒を使って体験します。
国酒ソムリエ世界一の技を伝授！
名付けて親びん流「サバイバルテイスティング法」
一度この方法を覚えると、日本酒を飲むときの見方が変わります。
居酒屋で飲む一杯も、家で飲む一杯も、今までとは違って感じるかもしれませんよ！
■講座3
「一生使えるマリアージュ体験」
50分
そして最後は、私が特に大切だと思っている、
「料理と日本酒」
です。
日本酒単体で飲んで美味しい。
それももちろん大切。
でも、
料理と日本酒を合わせた瞬間に、さらに美味しくなる。
これが日本酒の大きな魅力です。
今回は、磯村料理長が腕によりをかけて、マリアージュ用のお料理を用意してくれます。
実際に食べて、飲んで、
「なるほど！こういうことか！」
と体験していただきます。
これは、文字を読んでいるだけでは絶対に分かりません。
自分の舌で体験するからこそ身につくんです。
◆そして、今回の講座……実はかなり太っ腹です（笑）
全国的に見ても、こうした資格取得講座で、
テイスティング酒が基本的に飲み放題！
というのは、かなり珍しいと思います。
もちろん、勉強ですから「飲み会」ではありません（笑）。
でも、実際にいろいろなお酒を比較しながら飲むことで、
「こっちは香りが華やかだな」
「これは旨味がしっかりしている」
「この料理にはこっちの酒が合う！」
ということが、どんどん分かってきます。
日本酒は、飲んでこそ分かることが本当にたくさんあります。
◆「日本酒ナビゲーター」は、きき酒師への第一歩にも！
今回取得できるのは、
SSI認定「日本酒ナビゲーター」資格。
将来的に唎酒師を目指している方の第一歩としてもおすすめです。
もちろん、
「そこまで本格的な資格までは考えていない」
という方も大歓迎。
日本酒が好き。
日本酒をもっと知りたい。
自分の好みのお酒を選べるようになりたい。
飲食店で日本酒をおすすめできるようになりたい。
そんな方にも、ぜひ参加していただきたい講座です。
◆実は「再受講」の方も多いんです！
４時間受講して、おつまみと共に飲んで10000円
この講座の面白いところは、
一度受講して資格を取得した方が、もう一度受けに来てくれること。
しかも、唎酒師や酒匠クラスの資格を持っている方が、再勉強のために参加してくださることもあります。
「資格を取ったから、もう勉強しなくていい」
ではないんですよね。
むしろ、
資格を取った後こそ、知識を使い続けることが大切。
お酒の資格は、取得した瞬間が「知識のピーク」になってしまうこともあります。
だからこそ、
ピークを維持するための復習。
そして、
今の自分の知識やテイスティング能力をもう一度確認する。
そんな意味で再受講していただくのも、とても良い機会だと思います。
私自身も、毎回まったく同じ話をしているわけではありません。
参加される方によって話も変わりますし、もちろん今回も、多少の脱線はあると思います（笑）。
こんな方には特におすすめです！
■将来、唎酒師に挑戦したい方
■日本酒に興味がある方
■自分好みの日本酒の選び方を知りたい方
■日本酒の資格に興味がある方
■日本酒について、あらためて勉強したい方
■「いまさら人に聞けない……」と思っている方
■資格取得後、もう一度ブラッシュアップしたい方
■飲食店・酒販店・酒蔵など、お酒の仕事をしている方
■もちろん、純粋に日本酒が大好きな方！
20歳以上の方なら、どなたでも受講できます。
◆親びんから、皆さんへ
私はこれまで、たくさんの方に日本酒の話をしてきました。
そしていつも思うのが、
「日本酒って、知れば知るほど面白い！」
ということです。
同じ米から造っているのに、蔵によって味が違う。
同じ蔵のお酒でも、造り方や酒米が違えば味が変わる。
温度を変えれば、また違った表情を見せる。
そして料理と合わせると、さらに世界が広がる。
これを知ってしまうと、もう単純に「日本酒を飲む」だけではなくなります。
「この酒は、なぜこういう味なんだ？」
「この料理なら、どの酒を合わせよう？」
そんなことを考えながら飲むようになります。
そうなると、日本酒がもっと楽しくなる。
私は、それを皆さんに体験してほしいんです。
だから今回の4時間は、
「資格を取るための4時間」ではなく、
「これからの日本酒との付き合い方を変える4時間」
だと思って参加してください。
きっと、あっという間ですよ！
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＝SSI認定
日本酒ナビゲーター資格取得集中講座＝
開催日
2026年10月18日（日）
時間
12:30～16:30（4時間）
会場
北海道産酒BARかま田
札幌市中央区南4条西4丁目14-2
MYプラザビル8F
TEL：011-233-2321
募集人数
10名限定・先着順
※実施前日16:00までキャンセル可能
※それ以降の当日キャンセルは3,000円
■資格取得講座料
14,000円（税込）
＜料金に含まれるもの＞
・受講料
・テキスト代
・テイスティング代
・SSI登録料
・カード型認定証書
・A4サイズ認定証書
※すでに認定済み、または認定を希望されない方は3,000円引き
※テキスト「酒仙人直伝 よくわかる日本酒」をすでにお持ちの方は1,000円引き
※完全受講のみ（テキスト不要）の方は10,000円
※受講料は現金のみとなります。
クレジットカード等はご利用いただけませんので、お釣りのないようご用意ください。
■講師
NPO法人SSI 日本酒サービス研究会 理事
日本酒学講師
SSI認定酒匠 鎌田 孝
◆主な活動実績←詳細◆
⇒お申し込みはこちら！
北海道産酒BARかま田
TEL：011-233-2321
または
鎌田孝メール
kamadaoyavin@gmail.com
お申し込みの際は、
・氏名
・年齢
・連絡先
をお知らせください。
定員は10名です。
質疑応答を考慮すると現在は人数を限定しております！
「いつか受けてみよう」と思っている方！
その「いつか」は、意外と来ません（笑）。
日本酒をもっと知りたいと思った今が、始めるタイミングです。
皆さんと一緒に、日本酒を飲んで、学んで、語れることを楽しみにしています！
10月18日、北海道産酒BARかま田でお待ちしています！
それでは皆さん、日本酒で乾杯！
SSI認定酒匠＆日本酒学講師
SSI日本酒サービス研究会 役員
親びん 鎌田 孝
